Jornal Veritas News

Com o aumento dos casos de diabetes, obesidade e doenças metabólicas, o consumo excessivo de açúcar virou um alerta importante na saúde pública. Como alternativa, muita gente recorre aos adoçantes. Mas com tantas opções no mercado — sucralose, xilitol, stevia, sweet natural — fica a dúvida: qual é o melhor?

Segundo o nutricionista Fernando Castro, que atua em Brasília, não existe um adoçante “universal”. “A escolha depende de fatores como sensibilidade intestinal, metabolismo e o objetivo do paciente. Por exemplo, quem tem o intestino mais sensível costuma se adaptar melhor à sucralose ou à stevia. Já quem tem compulsão por doces pode preferir os blends, como o sweet natural, por serem mais parecidos com o açúcar”, explica.

Entenda as diferenças

Sucralose
Derivada do açúcar, é um adoçante artificial, sem calorias e estável ao calor. Por isso, é muito usada em bebidas e receitas quentes. É bem tolerada por pessoas com intestino sensível, mas seu uso contínuo pode alterar a microbiota intestinal.

Xilitol
De origem natural, é extraído de vegetais e frutas como ameixa e framboesa. Tem sabor agradável, mas, por ser um poliálcool, pode causar gases e desconforto intestinal em pessoas mais sensíveis.

Stevia
Natural e sem calorias, a stevia tem baixo impacto glicêmico e é segura a longo prazo. O ponto negativo é seu leve amargor, que pode não agradar todos os paladares.

Sweet Natural
É um blend, geralmente de stevia com eritritol. Traz o sabor mais suave e parecido com o do açúcar, mas o eritritol, assim como o xilitol, também pode causar desconfortos intestinais quando consumido em excesso.

Qual o melhor?

Pessoas com diabetes ou resistência à insulina podem usar qualquer um desses adoçantes, pois todos têm baixo índice glicêmico. Já quem busca parar de vez com o açúcar pode começar com opções de sabor mais familiar, como o sweet natural ou a sucralose, e ir reduzindo aos poucos.

Para a nutricionista funcional Lilian Lima, o ideal seria se acostumar ao sabor natural dos alimentos. “A melhor opção ainda é não adoçar. Mas se for necessário, opte pelos adoçantes naturais e respeite a dose recomendada pelo fabricante”, orienta.

O segredo está no equilíbrio

Mais do que substituir o açúcar, é importante reeducar o paladar e reduzir a dependência pelo sabor doce. Com orientação profissional, é possível adotar hábitos mais saudáveis e cuidar da saúde sem abrir mão do sabor.